什么是Tannin？ Tannin是一种天然有机化合物，存在于许多植物中，如树木、水果、坚果和茶叶等。Tannin的化学结构非常复杂，但它们的共同特点是它们具有收敛和抗氧化性质。在食品和饮料中，Tannin是一种常见的添加剂，因为它可以增加食品的口感和保护食品中的营养成分。 Tannin的种类 Tannin有许多种类，但最常见的是鞣质酸和黄酮类化合物。鞣质酸是一种与木材和树皮相关的化合物，它们可以使食品变得更加浓稠。黄酮类化合物则是一种天然的抗氧化剂，可以帮助保护身体免受自由基的伤害。 Tan